Arroz à valenciana

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  900 cal.
• Preparação
  80 min
• Pessoas
  6

Arroz com amêijoas

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  400 cal
• Preparação
  40 min
• Pessoas
  4

Lavam-se bem as amêijoas e deixam-se de molho num recipiente com água durante aproximadamente uma hora. Deita-se o arroz em água a ferver com um pouco de sal, juntamente com o pimento aos pedaços. À parte, lavam-se e trituram-se os tomates, pica-se

Arroz com caranguejo

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  850 cal
• Preparação
  50 min
• Pessoas
  6

Para o arroz: Deita-se o arroz num tacho com água a ferver. Tapa-se e deixa-se cozer em lume brando durante 15 ou 20 minutos, a

Arroz com favas e borrego

• Dificuldade
  
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  4

Arroz cremoso com queijo

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  900 cal.
• Preparação
  80 min
• Pessoas
  6

Coze-se o arroz num tacho com água durante cerca de 15 minutos até que esteja macio. Salteia-se o aipo e a cebola numa frigideira com a metade da manteiga até que fiquem tenros. Numa taça grande, mistura-se o salteado com o milho, o queijo Cheddar,

Arroz de alhos

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  6

Descascam-se os alhos, dá-se-lhes uma pancada e levam-se a alourar no azeite. Depois de bem fritos retiram-se e, fora do lume, rega-se o azeite com quatro chávenas de água, tempera-se com um pouco de sal e deixa-se levantar fervura. Introduz-se o arr

Arroz de forno – Trás os Montes e Alto Douro

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  10

Cozem-se todas as carnes em água abundante. Quando estiverem bem cozidas, é sinal de que a calda está apurada. Côa-se todo preparado. Ao arroz mede-se e coloca-se num alguidar de barro. Junta-se a cebola cortada ás rodelas e rega-se com o azeite e o

Arroz de grelos

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  4

Picam-se a cebola e os alhos e alouram-se com o azeite. Juntam-se os grelos e deixa-se refogar um pouco. Rega-se o refogado com a água, que deve ser duas vezes e meia o volume do arroz. Deixa-se levantar fervura e introduz-se o arroz. Tempera-se com sal

Arroz de lingueirão

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  900 cal.
• Preparação
  80 min
• Pessoas
  4

Põem-se os lingueirões de molho em água e sal para largarem a areia. Depois de lavados, levam-se os lingueirões a abrir com água e sobre lume forte. Retiram-se os lingueirões das conchas, côa-se a água e reserva-se. Pica-se a cebola grosseirament

Arroz de pato português

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  900 cal
• Preparação
  150 min
• Pessoas
  6

O presunto deve ser deixado de molho na véspera para perder sal. Deita-se, num tacho, 2 litros de água, as carnes, a cebola, o alho francês e a cenoura. Junta-se as especiarias e a curcuma num saquinho fechado, que se põe também no tacho. Deixa-se c

Arroz de pimentos e molho de mostarda

• Dificuldade
  Fácil
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  4

Arroz de polvo – beira litoral

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  6

Pica-se a cebola e leva-se ao lume com o azeite e o polvo cortado aos pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se refogar o polvo até estar cozido e apurado. Durante esta cozedura vai-se juntando ao polvo que for necessária, mas a pouco e pouco.

Arroz de Tamboril e Pimentos

• Dificuldade
  
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  4

Arroz do cozido à portuguesa

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  900 cal
• Preparação
  240 min
• Pessoas
  6

Na véspera, põe-se os legumes de molho. paso 1 Depois de escorrido, põe-se o feijão e o grão na panela de pressão com a pimenta, cobre-se de água e vai a cozer 15 minutos, em lume brando, depois de a panela começar a ter pressão. paso 2 Enquant

Arroz doce com amêndoas e molho de cerejas

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  800 cal
• Preparação
  60 min
• Pessoas
  3

Coze-se o arroz em meio litro de leite durante 40-45 minutos, acrescentando 3 colheres de açúcar e açúcar de baunilha. Quando esta pasta tiver arrefecido, acrescenta-se a nata batida, bem como as amêndoas picadas. Para o molho de cerejas: Levar ao

Arroz estilo oriental

• Dificuldade
  Fácil
• Valor Energético
  
• Preparação
  30 min.
• Pessoas
  

Arroz Integral com Salmão Fresco

• Dificuldade
  Fácil
• Valor Energético
  
• Preparação
  30 min.
• Pessoas
  4

Bolo de arroz

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  700 cal
• Preparação
  80 min
• Pessoas
  4

Aquece-se o leite, acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar a lume brando até que se forme um creme espesso. Mistura-se o resto dos ingredientes. Junta-se o resultado com o creme de arroz e depois mistura-se tudo bem numa tigela com umas dimensões con

Crocantes de chocolate

• Dificuldade
  Alta
• Valor Energético
  400 cal
• Preparação
  220 min
• Pessoas
  8

Arroz tufado: Põe-se o arroz a cozer em água abundante, para que não cole, durante 20 a 22 minutos. Escorre-se o arroz e estende-se em papel vegetal sobre a bancada da cozinha. Aquece-se o forno a 100 ºC e mete-se o arroz durante 3 horas, aproximad

Feijoada

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  850 cal
• Preparação
  90 min
• Pessoas
  6

Na véspera, põe-se o feijão de molho. De um lado, coze-se o feijão convenientemente temperado e, do outro, a carne e os enchidos, que são cortados aos pedaços depois de cozidos. Lava-se a carne de porco em salmoura e deixa-se em água, que se vai

Gelado de arroz doce com crocante de amêndoas

• Dificuldade
  
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  

Nasi goreng

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  475 cal
• Preparação
  35 min
• Pessoas
  6

Coze-se o arroz (a gosto) numa panela e reserva-se. Corta-se a carne de porco, o presunto, o bacon e o alho francês às tirinhas. Aquece-se azeite numa frigideira e acrescenta-se uma colherzinha de gengibre. Quando estiver quente, junta-se na frigideira

Paella valenciana

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  450 cal
• Preparação
  75 min
• Pessoas
  6

Aquece-se o azeite na frigideira e, quando começar a fumegar, douram-se muito bem por todos os lados o frango e o coelho cortados em pedaços. A seguir acrescenta-se a verdura, refogando o conjunto durante dois ou três minutos. Abre-se espaço no refoga

Pato com arroz - beira baixa

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  8

Cortam-se as cebolas e o dente de alho às rodelas e dispõem-se num tacho com o azeite e o toucinho cortado ás fatias finas. Coloca-se por cima o pato inteiro e deixa-se alourar bem de todos os lados, virando-o e tendo cuidado de não o deixar queimar.

Risotto à milanesa

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  500 cal
• Preparação
  45 min
• Pessoas
  4

Para o caldo: Leva-se a água a ebulição e acrescentar a carne de boi, a cebola, a cenoura e o aipo. Coze-se durante 25 minutos. Preparação principal: Aquece-se 40 g de manteiga numa panela, deita-se lá dentro a cebola cortada às rodelas, o tutan

Risotto de Abóbora

• Dificuldade
  Fácil
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  4 Pesoas

Salada de arroz integral

• Dificuldade
  Baixa
• Valor Energético
  300 cal
• Preparação
  30 min
• Pessoas
  4

Coze-se o arroz, escorre-se e deixa-se arrefecer. Em alternativa, pode utilizar arroz Novarroz Cozido Integral para dispor de um arroz cozido de excelente qualidade em apenas 1 minuto. Descasca-se o kiwi e corta-se às rodelas com meio centímetro de es

Salada de Arroz ORIENTE Selvagem com Arando

• Dificuldade
  Muito Fácil
• Valor Energético
  
• Preparação
  
• Pessoas
  4

Sayadieh

• Dificuldade
  Média
• Valor Energético
  1250 cal
• Preparação
  75 min
• Pessoas
  4

Frita-se a cabeça e o rabo do peixe em azeite. Quando estiverem bem douradas, põem-se numa caçarola. Depois fritam-se as cebolas cortadas em lâminas no azeite do peixe, até que fiquem com uma cor castanha muito escura. Acrescentam-se as cebolas frit