Elaboração

Leve ao lume um tacho com água a ferver e depois coloque o arroz. Assim, que o arroz estiver cozido coe (caso ainda tenha água) e adicione as gemas, açúcar, raspa de limão, creme vegetal e o sal, e passe tudo com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea. Por último, leve o preparado ao lume até engrossar, não esquecendo que o lume deve estar sempre médio a baixo e mexa sempre para não torrar no fundo do tacho.
Massa
Num recipiente coloque todos os ingredientes, misturando tudo com a mão e amasse muito bem. Se sentir que a massa ainda cola, adicione mais um pouco de farinha.
Com um rolo estenda a massa na forma de uma tira larga e não muito fina. Coloque montinhos do receio em cima da massa, dobre a massa em cima dos montinhos de recheio e de seguida corta-se cada um dos montinhos com a ajuda de uma forma ou de um copo.
Pincel a parte de cima dos pastéis com creme vegetal, e leve-os ao forno, pré-aquecido a 160ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 15 minutos. Por fim, sirva com chá/infusão ou café/cevada sem adição de açúcar.

Receita elaborada e confeccionada por:
Bernardete Carvalho, Nutricionista 0411N