Arroz à Marinheiro

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    365kcal/ porção
  • Preparação
    25min.
  • Pessoas
    4

Prato macrobiótico

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Arroz à valenciana

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    900 cal.
  • Preparação
    80 min
  • Pessoas
    6

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Arroz amarelo

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    8-10

Coze-se a galinha com o toucinho e o chouriço. Côa-se o caldo obtido e mede-se. Num tacho, deitam-se 6 chávenas deste caldo e deixa-se levantar fervura. Nessa altura junta-se o arroz. Deixa-se cozer. Entretanto, têm-se desfiado ou cortado a galinha,

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Arroz caldoso de cogumelos com fricassé de mão de vitela

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
  • Preparação
    40 min.
  • Pessoas
    4

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Arroz com amêijoas

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
    400 cal
  • Preparação
    40 min
  • Pessoas
    4

Lavam-se bem as amêijoas e deixam-se de molho num recipiente com água durante aproximadamente uma hora. Deita-se o arroz em água a ferver com um pouco de sal, juntamente com o pimento aos pedaços. À parte, lavam-se e trituram-se os tomates, pica-se

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Arroz com Castanhas

  • Dificuldade
    Fácil
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    4

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Arroz cremoso com queijo

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    900 cal.
  • Preparação
    80 min
  • Pessoas
    6

Coze-se o arroz num tacho com água durante cerca de 15 minutos até que esteja macio. Salteia-se o aipo e a cebola numa frigideira com a metade da manteiga até que fiquem tenros. Numa taça grande, mistura-se o salteado com o milho, o queijo Cheddar,

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Arroz de Açafrão com perdiz e camadas de legumes

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
  • Preparação
    30 minutos
  • Pessoas
    4 Pessoas

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Arroz de alhos

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    6

Descascam-se os alhos, dá-se-lhes uma pancada e levam-se a alourar no azeite. Depois de bem fritos retiram-se e, fora do lume, rega-se o azeite com quatro chávenas de água, tempera-se com um pouco de sal e deixa-se levantar fervura. Introduz-se o arr

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Arroz de carqueja

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    6-8

Lava-se um ramo de carqueja e faz-se com ele um chá deixando-o ferver. Deixa-se ficar de infusão de manhã para a tarde. Corta-

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Arroz de frango à moda de Monção

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    4

Picar a cebola e alourar com o azeite e banha. Junta-se o frango já previamente cortado com o presunto cortado às fatias, o cravinho e a salsa. Tempera-se com sal e pimenta. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar muito lentamente. Se for necessário, junta

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Arroz de grelos

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    4

Picam-se a cebola e os alhos e alouram-se com o azeite. Juntam-se os grelos e deixa-se refogar um pouco. Rega-se o refogado com a água, que deve ser duas vezes e meia o volume do arroz. Deixa-se levantar fervura e introduz-se o arroz. Tempera-se com sal

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Arroz de legumes

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    300 cal
  • Preparação
    50 min
  • Pessoas
    4

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Assim que a cebola começar a ficar translúcida, acrescenta-se o tomate picado. Passados uns minutos, lava-se e junta-se as ervilhas, a cenoura, o feijão verde e a folha de louro. Ta

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Arroz de lingueirão

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
    900 cal.
  • Preparação
    80 min
  • Pessoas
    4

Põem-se os lingueirões de molho em água e sal para largarem a areia. Depois de lavados, levam-se os lingueirões a abrir com água e sobre lume forte. Retiram-se os lingueirões das conchas, côa-se a água e reserva-se. Pica-se a cebola grosseirament

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Arroz de peixe

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    400 cal
  • Preparação
    40 min
  • Pessoas
    6

Lava-se a amêijoa e põe-se numa frigideira grande com água no fundo até a amêijoa abrir. Depois, retira-se do lume e reserva-se o caldo. Num tacho de barro, refoga-se o peixe com o azeite, tempera-se levemente e retira-se. No mesmo tacho, e depois d

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Arroz de pimentos e molho de mostarda

  • Dificuldade
    Fácil
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    4

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Arroz de Polvo no forno

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
  • Preparação
    60 min.
  • Pessoas
    4

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Arroz de polvo – beira litoral

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    6

Pica-se a cebola e leva-se ao lume com o azeite e o polvo cortado aos pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se refogar o polvo até estar cozido e apurado. Durante esta cozedura vai-se juntando ao polvo que for necessária, mas a pouco e pouco.

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Arroz de Sardinhas à Pescador

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
  • Preparação
    30 min.
  • Pessoas
    4 pessoas

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Arroz de Tamboril e Pimentos

  • Dificuldade
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    4

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Arroz de tomate

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    250 cal
  • Preparação
    35 min
  • Pessoas
    4

Faz-se um refogado com cebolinha, alho picado e azeite. Junta-se ao refogado o tomate descascado, cortado e sem grainhas, e a folha de louro e deixa-se cozinhar durante 5 minutos. Acrescenta-se a água (duas vezes e meia a quantidade de arroz) temperada

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Arroz do cozido à portuguesa

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    900 cal
  • Preparação
    240 min
  • Pessoas
    6

Na véspera, põe-se os legumes de molho. paso 1 Depois de escorrido, põe-se o feijão e o grão na panela de pressão com a pimenta, cobre-se de água e vai a cozer 15 minutos, em lume brando, depois de a panela começar a ter pressão. paso 2 Enquant

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Arroz doce aromatizado com açafrão e folha de ouro

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    6 pessoas

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Arroz Integral com Salmão Fresco

  • Dificuldade
    Fácil
  • Valor Energético
  • Preparação
    30 min.
  • Pessoas
    4

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Crocantes de chocolate

  • Dificuldade
    Alta
  • Valor Energético
    400 cal
  • Preparação
    220 min
  • Pessoas
    8

Arroz tufado: Põe-se o arroz a cozer em água abundante, para que não cole, durante 20 a 22 minutos. Escorre-se o arroz e estende-se em papel vegetal sobre a bancada da cozinha. Aquece-se o forno a 100 ºC e mete-se o arroz durante 3 horas, aproximad

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Feijoada

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    850 cal
  • Preparação
    90 min
  • Pessoas
    6

Na véspera, põe-se o feijão de molho. De um lado, coze-se o feijão convenientemente temperado e, do outro, a carne e os enchidos, que são cortados aos pedaços depois de cozidos. Lava-se a carne de porco em salmoura e deixa-se em água, que se vai

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Folha de Videira Recheada

  • Dificuldade
  • Valor Energético
  • Preparação
    1h 15m
  • Pessoas

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Gelado de arroz doce com crocante de amêndoas

  • Dificuldade
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas

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Horchata de arroz

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    500 cal
  • Preparação
    20 min
  • Pessoas
    10

Juntamente com as amêndoas e a canela, põe-se o arroz de molho em água suficiente para o cobrir, deixando-o repousar até ao dia seguinte. Depois, acrescenta-se-lhe o coco e liquidifica-se tudo muito bem. Faz-se uma calda com o açúcar e a água, de

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Nasi goreng

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    475 cal
  • Preparação
    35 min
  • Pessoas
    6

Coze-se o arroz (a gosto) numa panela e reserva-se. Corta-se a carne de porco, o presunto, o bacon e o alho francês às tirinhas. Aquece-se azeite numa frigideira e acrescenta-se uma colherzinha de gengibre. Quando estiver quente, junta-se na frigideira

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Pasteis da Mãe

  • Dificuldade
    Média
  • Valor Energético
    84 kcal/ uni
  • Preparação
    90 min.
  • Pessoas
    35 porções

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Salada de arroz integral

  • Dificuldade
    Baixa
  • Valor Energético
    300 cal
  • Preparação
    30 min
  • Pessoas
    4

Coze-se o arroz, escorre-se e deixa-se arrefecer. Em alternativa, pode utilizar arroz Novarroz Cozido Integral para dispor de um arroz cozido de excelente qualidade em apenas 1 minuto. Descasca-se o kiwi e corta-se às rodelas com meio centímetro de es

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Salada de arroz integral com maçãs, nozes e cerejas

  • Dificuldade
    Fácil
  • Valor Energético
  • Preparação
  • Pessoas
    6 a 8 pessoas

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Salada fria de arroz

  • Dificuldade
    Fraca
  • Valor Energético
  • Preparação
    25 minutos
  • Pessoas
    4

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Como escolher o tipo de arroz?